"Wilde Wurst und Maultäschle" 26.06.2022

Sonntag, 26.06.2022
10:00
Ende: 16:00

Landesjagdschule Dornsberg

Oberdornsberg 1

78253 Eigeltingen

"Wilde Wurst und Maultäschle"

Die Teilnehmer werden von unsrem Metzgermeister und "WildRebell" Marcel Martig in die Welt der "Wild-Wursterei" eingeführt. Wir beginnen mit einem theoretischen Teil, wo rechtliche Grundlagen und verschiedene Arten der Herstellung thematisiert werden und dann starten wir mit der Zubereitung von:

  • Grobe Bratwurst vom Reh mit Walnuss
  • Salsiccia vom Wiesenwühler
  • Wilde Weißwurst
  • Wildes Maultäschle
  • Herstellung von Rauchfleisch

Nach diesem Seminar nehmen die Kursteilnehmer viel Inspiration verbunden mit dem Wunsch zum eigenen Herstellen mit nach Hause.

Kursgebühr: LJV-Mitglieder 99,-€, Nichtmitglieder 139,-€

Max. Teilnehmerzahl: 8 Personen je Kurs

Veranstaltungsort: Landesjagdschule Dornsberg

Kurstermine:

  • Samstag, 25.06.2022, 10 - 16 Uhr, Kurs-Nr. 52/2022 "Wilde Wurst und Maultäschle" -Ausgebucht-
  • Sonntag, 26.06.2022, 10 - 16 Uhr, Kurs-Nr. 53/2022 "Wilde Wurst und Maultäschle"
  • Samstag, 09.07.2022, 10-16 Uhr, Kurs-Nr. 55/2022 "Wilde Wurst und Maultäschle"