-Ausgebucht-"Wilde Wurst und Maultäschle"

Samstag, 09.10.2021
10:00
Ende: 16:00

Landesjagdschule Dornsberg

Oberdornsberg 1

78253 Eigeltingen

"Wilde Wurst und Maultäschle"

Die Teilnehmer werden von unsrem Metzgermeister und "Wurstbotschafter" Marcel Martig in die Welt der "Wild-Wursterei" eingeführt. Am Vormittag beginnen wir mit einem theoretischen Teil, wo rechtliche Grundlagen und verschiedene Arten der Herstellung thematisiert werden. Am Nachmittag starten wir mit der Zubereitung von:

  • Grobe Bratwurst vom Reh mit Walnuss
  • Salsiccia vom Wiesenwühler
  • Wilde Weißwurst
  • Wildes Maultäschle
  • Herstellung von Rauchfleisch

Nach diesem Seminar nehmen die Kursteilnehmer viel Inspiration verbunden mit dem Wunsch zum eigenen Herstellen mit nach Hause.

Kursgebühr: LJV-Mitglieder 89,-€, Nichtmitglieder 129,-€

Max. Teilnehmerzahl: 6 Personen je Kurs

Veranstaltungsort: Landesjagdschule Dornsberg

Kurstermine:

  • Samstag, 09.10.2021, 10 - 16 Uhr, Kurs-Nr. 47/2021 "Wilde Wurst und Maultäschle" -Ausgebucht-
  • Sonntag, 10.10.2021, 10 - 16 Uhr, Kurs-Nr. 48/2021 "Wilde Wurst und Maultäschle" - Ausgebucht-